茄汁鲳鱼的做法

2019-05-15 07:30:23 来源: 伊犁信息港

茄汁鲳鱼的原料:鲳鱼;

茄汁鲳鱼的配料:胡萝卜丁、青豆、熟松仁、葱姜蒜末、淀粉;

茄汁鲳鱼的调料:料酒、番茄沙司、盐、白糖;

茄汁鲳鱼的做法:

1、鲳鱼去除鳃和内脏洗净,在鱼的两面用刀划上几道;

2、用料酒和少许盐腌30分钟;

3、用干淀粉将鱼身包括刀缝处扑满干淀粉后抖去过剩的淀粉;

4、锅烧热,下油烧至7成热,下鲳鱼炸熟至金黄色滤油装盘;

5、锅中留少许油,爆香葱姜蒜末,下胡萝卜丁和青豆煸炒;

6、加入番茄沙司和白糖调味,再加适当清水烧开,淋入水淀粉勾芡,浇在鱼身上,洒上熟松仁便可。

家常菜做法大全温馨提示:

鱼洗干净以后,1要晾干,或房用纸吸干表面的水份,那样不然很容易沾锅、而且鱼皮也会碎。

健康提示:

1.鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有下落胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来讲是1种不错的鱼类食品;

2.鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的产生。

食品相克:

1、鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。

2、鲳鱼腹中鱼籽有毒,能引发痢疾。

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