家常土豆烧5花肉的做法

2019-05-15 07:33:31 来源: 伊犁信息港

工  艺:烧口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:60分钟

土豆烧5花肉的主料:土豆250克、5花肉

土豆烧5花肉的辅料:大蒜3粒、姜1小块、8角3粒、桂皮1根、草果1粒、生抽1汤勺、老抽2汤勺、食盐6克、冰糖20克、料酒1汤勺

土豆烧5花肉的做法:1、 5花肉洗净,切成方块,锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后,用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干;

2、 姜切片,大蒜去皮,拍扁;香料洗净

3、 土豆去皮,切块,备用

4、 锅中放油,趁油凉时放入大蒜,葱,8角,桂皮和草果,炒出香味后,倒入5花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油,放入生抽,老抽,盐,冰糖和料酒,不断翻炒5分钟左右,使其上色

5、 再加入清水(水量要没过肉面),用大火烧开后,改用小火炖45分钟,放入土豆块,再煮15分钟,待土豆入味后,调成大火待汤汁浓稠,上碟便可

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